营养

碳水化合物和糖尿病

碳水化合物和糖尿病

碳水化合物是人体的主要能源之一。

碳水化合物分解成葡萄糖的速度相对较快,因此对血糖水平的影响比脂肪或蛋白质更显著。

这使得对糖尿病管理的特殊重要因素意识。

哪些食物含有碳水化合物?

发现碳水化合物,在各种食物中不同程度,特别是在淀粉食品中,如米饭,意大利面和面粉(因此包括糕点,面包和其他面团的食物)。

也是一种碳水化合物的形式。

碳水化合物通常被发现水果和蔬菜然而,碳水化合物的量可以基本上变化。

总的来说,碳水化合物是普遍存在的,至少在某种程度上是绿色的水果和蔬菜

然而,碳水化合物的含量与蔬菜有很大的不同,比如芹菜的碳水化合物几乎可以忽略不计,而土豆和柑橘类水果的碳水化合物含量通常更高。

碳水化合物含量相对较高的水果和蔬菜包括:

  • 土豆
  • 根类蔬菜(如防风草和甜菜根)
  • 芒果
  • 香蕉

推荐多少碳水化合物用于糖尿病患者?

糖尿病患者碳水化合物的最佳摄入水平一直是过去几十年最热门的糖尿病争论之一。

科学咨询委员会对糖尿病患者的碳水化合物摄入营养(SACN)的建议是没有区别没有糖尿病的人。

SACN建议我们每天50%的能量来自碳水化合物。这相当于225到300克碳水化合物的人的饮食2000到2500卡路里

这些建议通常通过NHS传递给患者。

然而,NHS碳水化合物建议由于患有2型糖尿病的人的人来说受到很多批评,特别是碳水化合物摄入量过高,对于许多糖尿病的人来保持良好的血糖水平而没有进入更强的糖尿病药物。

碳水化合物和血糖水平

由于碳水化合物直接影响血糖水平,因此重要的是要意识到您每餐都有多少碳水化合物。

通常很容易低估你的碳水化合物,特别是在吃面食,米饭和土豆等淀粉食品时。

参考营养信息并称重某些食物将有助于您了解您的碳水化合物是多少。

碳水化合物的类型

有不同类型的碳水化合物,它们分解得快或慢是因为它们的化学结构。

  • 简单碳水化合物是糖,被身体快速分解,因此迅速提高血糖水平
  • 复杂的碳水化合物是淀粉,并且比简单的碳水化合物更慢地分解,并将慢慢提高糖水平。

请注意,吃高度精制的淀粉,如白面包,通常会导致血糖水平急剧上升。

全谷物食物富含纤维,是淀粉的更好选择,因为其中的纤维有助于减缓食物对血糖水平的影响。

碳水化合物和1型糖尿病

在1型糖尿病中,您将产生的胰岛素的量可能是少量或可忽略的量。结果,人们有1型糖尿病需要注射胰岛素并密切关注与吃的碳水化合物的用量相匹配。

为了使胰岛素剂量与碳水化合物的含量尽可能地匹配,1型糖尿病的人需要学会估计并计算每餐中的碳水化合物的量。

正确估计碳水化合物含量是一项很难掌握的技能;因此,有若干碳水化合物计数课程,如达菲课程,已开发为协助碳水化合物计数以及胰岛素给药决策的其他关键方面。

碳水化合物和2型糖尿病

2型糖尿病的人都能够产生自己的胰岛素,但不能在没有这种情况的情况下随着人们有效地反应胰岛素。这就是所谓的胰岛素抵抗身体的自然反应是产生更多的胰岛素,以帮助将葡萄糖从血液中获得需要它的细胞。

一般来说,摄入的碳水化合物越多,身体就越有可能难以产生足够的胰岛素。因此,2型糖尿病患者如果摄入相对较高的碳水化合物,则更有可能患上糖尿病高血糖水平或者需要更大剂量更强的糖尿病药物。

有两种主要的方法来对抗和应对胰岛素抵抗。最主要的方法是通过降低卡路里摄入量(包括摄入的碳水化合物量)和锻炼来减少身体产生胰岛素的需求。

有些人还需要额外的措施糖尿病药物确保血糖水平保持在健康水平。

请注意,您对药物的依赖性越大,药物副作用的程度越大,因此必须确保您在遇到第一个选项时努力工作是很重要的。

如上所述,NHS通常不会向人们建议2型糖尿病才能进入低碳水化合物饮食然而,许多患者自愿选择采用这种方法。

碳水化合物和体重增加

当碳水化合物在血液中分解成葡萄糖时,身体将:

  1. 使用胰岛素帮助促进身体的细胞
  2. 使用胰岛素将血液中的任何剩余过量的葡萄糖转化为脂肪以储存

碳水化合物提供能量,因此如果您的饮食中的碳水化合物水平过高,这会导致体重增加。

因此,重要的是要确保你有一个适当水平的碳水化合物和总体热量摄入,以确保防止体重增加。

你需要的卡路里量因人而异,你的医生和营养师可以帮助你设定一个适合你个人的水平。

碳水化合物和高胆固醇

而高脂肪饮食通常被认为是不健康的胆固醇水平,高胆固醇归咎于任何形式过高的卡路里饮食。

具有高热的饮食,无论是来自碳水化合物的太多还是太多脂肪,都会导致储存过剩体内脂肪以及高甘油三酯和胆固醇水平的发展。

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