食物

食品集团

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对于糖尿病患者来说,了解食物的组成是很重要的,这样血糖水平才能得到很好的控制。

食物分为5个主要组我们每天需要吃的东西。

这一节详细介绍了主要的食物组和在这些组中详细选择的食物,以使管理你的饮食更容易。

非淀粉蔬菜

非淀粉类蔬菜是每100克碳水化合物含量相对较低的蔬菜。

作为指南,每100克体重中碳水化合物含量不超过5克的蔬菜可以被定义为非淀粉类蔬菜。

非淀粉蔬菜都是非常健康的食物群,这是膳食的基础。非淀粉类食物碳水化合物和卡路里含量低,但富含纤维和许多营养物质,可以让我们的身体保持良好的状态。

美国糖尿病协会(ADA)建议,主食中非淀粉类蔬菜应占你餐盘的一半。

水果

和蔬菜一样,水果也富含营养和纤维。水果还含有丰富的果糖,能迅速提高血糖水平,所以糖尿病患者可能会发现,某些水果比其他水果对血糖水平更有好处。

美国饮食协会建议吃一小块水果选择健康的甜点

淀粉类食物

淀粉类食物包括淀粉类蔬菜和全谷物食品。美国饮食协会建议,四分之一的主餐由淀粉类食物组成。

淀粉类蔬菜是碳水化合物含量相对较高的蔬菜。淀粉类蔬菜是纤维和其他营养物质的良好来源。

全谷物食品是由小麦、大麦、燕麦、玉米和糙米等谷物制成的淀粉类食物。粗粮由三部分组成:胚芽、胚乳和麸皮。

胚芽和麸皮含有大量的营养和纤维,这就是为什么全麦食品比精制食品更健康。辨别一种食物,如面包、意大利面或大米,是否是全谷物食物的关键是看它是否比这些白色食物有更高的纤维含量。

高蛋白质食物

高蛋白食物包括家禽、红肉、鱼、豆类和鸡蛋。美国饮食协会建议,四分之一的主餐由高蛋白食物组成,包括肉、鱼、豆类和鸡蛋。

瘦肉

瘦肉是脂肪含量相对较低的肉类,因此与非瘦肉相比,卡路里含量也较低。例如去皮的鸡肉和去脂的猪排。瘦肉是一个很好的蛋白质来源,身体需要建立和修复身体组织。如果身体需要更多的能量,蛋白质也可以转化为葡萄糖。

红肉

红肉是另一种很好的蛋白质来源。如果红肉脂肪含量相对较低,也可以算作瘦肉。最近,红肉因为与红肉有关而成为头条新闻健康问题,包括2型糖尿病和结肠直肠癌。

值得注意的是,与健康问题有关的主要是加工红肉。

鱼是蛋白质的另一个很好的来源,也含有欧米茄3,一种有助于大脑功能的必需脂肪酸。NHS建议吃两份每周至少有一份是油性鱼类,如鲑鱼,鲭鱼和沙丁鱼。

鸡蛋、豆类和豆类

鸡蛋、豆类和豆类都是很好的蛋白质来源。鸡蛋是胆碱的良好来源,对大脑有益,还能减少炎症。豆类是低脂肪蛋白质的来源,同时还含有铁等有用的矿物质。

乳制品

乳制品是从动物的奶中提取出来的。奶制品含有丰富的钙和蛋白质。

乳制品中含有大量的脂肪,可以增加我们的食欲卡路里摄入量,然而,低脂版本广泛适用于那些希望减少脂肪和热量从他们的乳制品摄入量。

美国饮食协会建议每天摄入大约半品脱的牛奶。

点心和糖果

点心和糖果很好吃,但对血糖水平不太好,所以甜食和甜点最好少吃或少吃。

然而,还有其他方式可以让你在不增加血糖水平的情况下享受甜点。

浆果之类的水果可以用来做甜点,蛋糕食谱可以巧妙地用杏仁粉和一些面粉代替小麦粉甜味剂可以代替糖

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