食物

乳制品替代品

乳制品替代品可以使用一种或多种植物来源来重现乳制品的味道和质地。

植物来源可能包括大豆,杏仁,椰子,腰果等。一般来说,乳制品免费食品也往往会在卡路里较低。

脂肪和碳水化合物的含量可以从一个产品到另一个产品,并记住,大多数乳制品食品往往比乳制品同行更昂贵。

参见我们的页面不含乳制品的牛奶替代品

乳糖乳制品

不含乳糖的乳制品往往是由牛奶制成的,但其制备方法是将乳糖含量减少到大多数乳糖不耐症患者可以忍受的量。

使用乳糖酶将牛奶中的乳糖分解为可消化的形式,可以产生不含乳糖的产品。对于不含乳糖的奶酪,用来制作奶酪的细菌以乳糖为食,直到残留少量的乳糖。

品牌要留意:Lactofree.该公司生产不含乳糖的牛奶、奶酪、酸奶和冰淇淋。

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购买免费乳制品时要考虑什么

如果你是酪蛋白不耐,你可能需要检查一些产品不含牛奶蛋白,因为这将包含酪蛋白。

一些不含乳制品的产品是相对较低的碳水化合物但在某些情况下,特别是在不含乳制品的冰淇淋中,碳水化合物的含量可能比预期的要高。

价格是另一个考虑因素。通常,乳制品免费食物往往比乳制品更昂贵。

奶酪

您可以期待非乳制品奶酪替代品比乳制品奶酪含有更高的碳水化合物含量。

大多数乳制品奶酪通常几乎不含碳水化合物,而非乳制品奶酪每100克至少含有5克碳水化合物,有时甚至更多。

好消息是,非乳制品的奶酪往往含有较少的脂肪更少的卡路里比牛奶奶酪。

品牌要留意:

Vegusto -没有哞哞奶酪

这家瑞士公司在他们的“No Moo”系列中制造了一系列不含乳制品,无麸质,无鸡蛋和无大豆的素食奶酪。他们的这款温和芳香的奶酪替代品在2012年免费食品奖上获得了最佳整体展示奖。

虽然No Moo奶酪在味道测试中得分很高,但它们比其他不含乳制品的奶酪含有更多的碳水化合物,其中一些奶酪每100克含有25克碳水化合物。

贝特群岛食物-奶酪

这家公司以苏格兰布特岛为基地,生产无乳制品、无鸡蛋和无麸质奶酪。每100克奶酪可能含有5克碳水化合物。

红木wholefooco - Cheezly

Cheezly由豆腐、大米淀粉以及其他配料制成,每100克可能含有5克左右的碳水化合物,而不同的奶酪含有不同的碳水化合物。不含乳制品,适合纯素食者。

酸奶

乳品免费酸奶在碳水化合物,脂肪和卡路里往往相对较低。我们看着我们看着的乳制品免费产品是由豆油和碳水化合物和碳水化合物的椰子制成,与典型相比低脂希腊酸奶

品牌要留意:

Alpro - Simply Plain和Provamel - Soya Yofu

来自Alpro和Pronamel的这些产品均由大豆制成,碳水化合物,卡路里含量低脂肪相对较低

Coyo - 天然椰奶酸奶

Coyo的椰奶酸奶为那些可能想要不同的味道或宁愿避免或较少大豆摄入量的人提供替代品。Coyo的酸奶在碳水化合物和卡路里较低,但肥胖的脂肪比豆酱更多的脂肪。

对于那些没有积极限制脂肪摄入的人来说,这可能不是问题,比如那些人古老的饮食之后

冰淇淋

不含乳制品的冰淇淋并不难找到,但低碳水化合物的冰淇淋,同时也不含乳制品,这就更有挑战性了。我们发现,不含乳制品的冰淇淋的碳水化合物和卡路里含量都高于乳制品。

贝桑特和德鲁里-不含乳制品的冰淇淋

贝桑特和德鲁里生产的椰子奶酸奶获得了2012年免费食品奖的创新奖。

我们这些有糖尿病的人需要知道,每100克冰淇淋含有大约30克碳水化合物,这比豪华的乳制品冰淇淋的碳水化合物含量高出50%。

瑞典糖渍

瑞典玻璃冰淇淋是基于大豆,并在2011年VEGFEST挑选了最好的素食乳制品奖。

瑞典的格蕾丝冰淇淋的碳水化合物含量高于高档奶制品冰淇淋,但每100克含有25克碳水化合物,比贝桑特和德鲁里的要低。

Booja-Booja -浴缸里的东西

Booja-Booja酸奶是我们发现的碳水化合物最低的无乳冰淇淋。大约每100克含有20克碳水化合物,这与一些高档乳制品冰淇淋的碳水化合物含量相当。其碳水化合物含量较低,部分原因是使用龙舌兰糖浆来增加甜味,使用腰果来增加质地。

龙舌兰糖浆的血糖指数和血糖负荷比糖低,所以对糖尿病患者来说,龙舌兰糖浆比糖基冰淇淋有好处。

美味提示:腰果被磨得非常细,以至于你看不出冰淇淋里有腰果。

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