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糖尿病的蛋糕

糖尿病的蛋糕

许多糖尿病患者想知道他们是否可以吃蛋糕和零食而不会有罪恶感,或者血糖水平的急剧上升,而这些通常与这些所谓的淘气放纵有关。

我们为您带来如何修改蛋糕的建议食谱来降低碳水化合物的含量,从而降低它们对血糖水平的影响。

降低糖蛋糕

提高蛋糕含糖量的主要嫌疑人是糖、面粉和任何额外的装饰(里外)。

下载免费糖尿病食谱2016
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在烘焙中代替糖的是甜味剂

糖可以用甜味剂代替。人造甜味剂,也称为强烈或低卡路里甜味剂,例如含有糖粉,阿斯巴甜或三氯蔗糖,具有比糖更甜的香味,因此可能需要较少的甜味剂来代替克糖。

关于如何在烘焙中最好地使用它,请查看甜味剂的说明或其附带的网站。

安全注意如果你有苯丙酮尿症,你不应该食用含有阿斯巴甜的产品。

糖醇,也称为多元醇,例如:

  • 麦芽糖醇
  • 甘露醇
  • 木糖醇
  • 山梨糖醇

对血糖水平的影响小于糖,但有泻药的作用,最好少量食用。

用杏仁粉代替面粉烘焙

面粉的一个很好的替代品是细磨杏仁,你可以买到杏仁粉,它的碳水化合物含量比面粉低得多,所以对血糖水平更有利

你可以自己制作杏仁粉,把新鲜的杏仁放在食品加工机里烤碎。

请注意,少量的杏仁会变成坚果酱,所以你可能需要多尝试几次才能保证其稠度。

不要忘记泡打粉或小苏打,享受烹饪的乐趣。

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