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低脂饮食

低脂饮食

顾名思义,低脂饮食就是限制你摄入的脂肪量。

这个NHS提供的饮食建议是低脂肪饮食的一个例子。

为什么选择低脂饮食?

选择低脂饮食的主要原因往往是为了帮助减少总热量摄入和提高胆固醇水平。

为了帮助实现这些目标,低脂肪饮食应该适当平衡,以包括健康的维生素和矿物质。

低脂饮食食品

在英国,有无数的低脂食品可供选择。

通常,低脂饮食包括以下食物:

  • 全谷物食品–如燕麦和高纤维面食、大米和面包
  • 瘦肉–如去皮鸡肉和火鸡
  • 白鱼
  • 低脂乳制品-脱脂牛奶、低脂酸奶和奶酪
  • 蔬菜
  • 扁豆
  • 水果

避免或减少高脂肪食物

通常,低脂饮食包括减少黄油、鸡蛋和奶酪等食物的脂肪摄入。

其他脂肪含量相对较高的食品包括沙拉酱、某些酱汁、糕点和海绵食品。

低脂饮食与减肥

每克脂肪比碳水化合物或蛋白质含有更多的热量,因此减少脂肪有助于减少你的总热量摄入。

与非全谷物食品(如白面包)相比,推荐面包等全谷物食品,部分原因是它们转化为血糖的速度较慢。它们所含的纤维和额外营养素也比白色版本更健康。

建议每天摄入相当比例的水果和蔬菜。

英国的目标是每天至少吃5份水果和蔬菜,然而,其他(可以说更健康)国家的目标是每天至少吃7到9份水果和蔬菜。

我的目标应该是无脂饮食吗?

认识到脂肪在我们体内起着有益的作用是很重要的。

脂肪有助于形成构成人体细胞的膜,并有助于保持头发和皮肤健康。

虽然健康组织经常推荐低脂饮食,但不太可能推荐尝试无脂饮食。

低脂饮食和血糖水平

对糖尿病患者低脂饮食的一个批评是,他们往往更依赖碳水化合物作为主要能量来源,这会导致血糖水平升高。

什么是好脂肪和坏脂肪?

术语“好”和“坏”脂肪通常用于区分饱和脂肪和不饱和脂肪。

好脂肪是指鳄梨、坚果和油性鱼类中的不饱和脂肪。人们普遍认为这些脂肪对我们有很大好处。

不良脂肪是指肉类和乳制品中的饱和脂肪。关于肉类和乳制品中的饱和脂肪是否应该被贴上“有害”标签,存在一些争论。

不良脂肪也指氢化脂肪,可用于延长加工食品的保质期、稠度和口感。氢化脂肪,以反式脂肪,已被发现对身体有害。