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血糖负荷

血糖负荷

血糖负荷是一种衡量方法,它考虑了一部分食物中碳水化合物的含量以及它提高血糖水平的速度。

糖尿病患者应该吃血糖指数饮食吗?

血糖指数是一种很好的选择食物的方法,血糖负荷有助于计算出不同食物的不同份量在提高血糖的效果方面是如何相互比较的。

血糖负荷是如何计算的?

血糖负荷(GL)的计算公式如下:

  • GL = GI x碳水化合物/ 100

要处理这个方程,你需要知道:

例如:一片全麦面包的血糖负荷是多少?

  • 全麦面包的血糖指数= 45
  • 一片面包的碳水化合物含量= 18克

注意,这些数字只是例子。

GI和碳水化合物值在不同类型和全谷物面包的切片大小之间可能略有不同。

什么是高血糖负荷和低血糖负荷?

悉尼大学对低、中、升糖负荷的定义如下:

  • 低血糖负荷(低血糖负荷):0到10
  • 中等血糖负荷(med GL):11到19
  • 高血糖负荷(高血糖负荷):20,

血糖负荷有多有用?

血糖负荷可以帮助糖尿病患者评估哪种食物的数量可能适合维持良好的血糖水平。

计算血糖负荷的例子

这可以用另一个例子来说明:Jim is going to have正餐烤鸡正在考虑配上白米或蒸粗麦粉。

吉姆有足够的白米做130克(当煮熟时)的大米,这将提供40克碳水化合物。白米的血糖指数为85。他还有足够的蒸粗麦粉来做200g的一份蒸粗麦粉同时也提供45g的碳水化合物。蒸粗麦粉的血糖指数为60。

  • 血糖负荷的白米部分
    = GI x碳水化合物/ 100
    = 85 x 40 /100
    = 34
  • 蒸粗麦粉的血糖负荷
    = GI x碳水化合物/ 100
    = 60 x 45 /100
    = 27

因此,吉姆发现,尽管白米的比例越小,碳水化合物含量越少,但蒸粗麦粉的血糖负荷却越低。血糖负荷计算告诉吉姆,尽管蒸粗麦粉的分量更大,含碳水化合物略多,但不像白米的分量那样引起血糖水平急剧上升。

利用血糖负荷

血糖负荷可能涉及一定数量的计算,这可能不是对每个人都实用,然而,那些有时间得到正确的计算可能会发现血糖负荷是一个有用的额外工具,选择哪些食物和哪些部分适合保持良好的血糖水平

如果你经常吃某一餐,或者你正在考虑尝试一顿新餐,但不确定它会如何影响你的血糖水平,那么评估食物的血糖负荷尤其有用。

请注意,不同的糖尿病患者对食物中的碳水化合物有不同的耐受性。有些人可能能够忍受中等血糖负荷的饮食,而其他人可能发现他们只能忍受低血糖负荷值。

如果你有获得血糖检测用品,您可能希望测试血糖负荷值允许你保持你的血糖水平在推荐指南血糖值的一个好方法评估某一餐的影响是测试你的血糖在吃之前,2小时后吃一次又一次4小时后进食。

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