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酒精替代品

酒精替代品

不幸的是,在一些食谱中加入酒精会让味道大不相同。作为一名糖尿病患者,你可能需要节制你的酒精摄入量,以至于你觉得把它添加到你的食谱中不舒服。

酒精也经常用于磨碎的肉类。

如果你是一名糖尿病厨师,或者你正在为糖尿病患者做饭,在烹饪或腌制食物时,可以使用许多物质作为酒精的替代品。

下面的一些可能不会吸引所有人,但它们确实是一个开始。

为糖尿病患者提供普通酒精的替代口味

  • 啤酒或酒:鸡汤、白葡萄汁或姜汁汽水
  • 白兰地:苹果酒、桃子或杏子糖浆
  • 香槟酒:生姜啤酒
  • 波尔多红酒:葡萄汁或樱桃苹果汁
  • 白兰地:桃汁、杏汁或梨汁
  • COINTREAU:橙汁
  • 薄荷甜酒:用水或葡萄柚汁稀释的留兰香薄荷提取物或留兰香油
  • 樱桃酒:黑樱桃、树莓、杂交浆果、葡萄或樱桃苹果酒制成的糖浆或果汁
  • 红勃艮第:葡萄汁
  • 红酒:(不加糖的)水、牛肉汤、番茄汁、稀释的苹果醋或红酒醋
  • 朗姆酒:用杏仁提取物调味的菠萝汁或糖浆
  • 雪莉:橙汁或菠萝汁
  • 勃艮第白葡萄酒:白葡萄汁
  • 白葡萄酒:(不加糖的)水、鸡汤、姜汁啤酒、白葡萄汁、稀释的苹果醋或白葡萄酒醋

糖尿病患者可选择的腌泡汁:

用一杯酒代替:

  • 一杯柑橘、菠萝或橙汁。
  • 半杯新鲜柠檬或橙汁。
  • 1杯番茄汁用¼杯水或醋稀释。
  • ½杯酱油和½杯柑橘汁。
  • 半杯生抽和两勺油。
  • 一杯照烧酱
  • 1/3杯香醋

糖尿病患者烹饪酒精的替代品:

  • 不含酒精的烹饪雪利酒
  • 不含酒精的料酒
  • 用树莓提取物代替白兰地
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